欢迎来电:400-660-8788
中联盛达
北京中联盛达酒店管理有限公司
公司邮箱:zhonglianshengda@163.com
公司网址:www.zljdgl.com
Copyright © 2017 北京中联盛达酒店管理有限公司 京ICP备18008118号-1
全国免费服务热线:400-660-8788
运营部电话:13260080555
全国免费服务热线:400-660-8788
手机网站
公司总部:北京市石景山区新立街113号
华东区分部:济南市高新区万达商务中心
大型餐饮行政总厨
分类:
招聘信息
作者:
来源:
2019/07/26 21:55
【摘要】:
大型餐饮行政总厨 | ||
职位性质:全职 | 工作地区: 全国 | 招聘人数: 8名 |
工作经验:5-10年 | 姻状状况: 不限 | 学 历:大专 |
薪资待遇:6000元以上 | 职位有效期: 长期有效 | 计算机能力:精通 |
岗位描述: |
1、按照厨房正常操作程序改善操作流程,指导厨房工作人员出品标准化; |
2、根据厨房现有动线确定生产工艺、新品研发及菜肴制作流程,并形成SOP标准,指导后厨执行; |
3、针对后厨操作员进行产品流程培训,并监督操作流程执行情况; |
4、与研发部门、采购部门、运营部门和质监部门合作,确定产品研发、原料采购和产品制作过程科学准确有效。 |
岗位要求 |
1、川湘:
清楚川湘菜各种菜肴制作流程,熟悉川湘菜渠道相关菜品配方量化转换过程;
|
2、广式:
清楚粤菜各种菜肴制作流程,熟悉粤菜渠道相关菜品配方量化转换过程;
|
3、轻餐饮:
清楚西式轻餐饮各种菜肴制作流程,熟悉西式轻餐饮渠道相关菜品配方量化转换过程;
|
其他要求: |
1、学历不限,有酒店及连锁餐饮企业工作经验; |
2、5年以上行政总厨工作经验; |
3、熟悉电脑一般软件操作; |
4、良好的沟通能力和团队合作精神; |
5、清楚食品工业化转换程序。 |
关键词: