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招聘详情

大型餐饮行政总厨

分类:
招聘信息
作者:
来源:
2019/07/26 22:01
【摘要】:
招聘岗位:XXXX —薪资面议、福利待遇优厚/多年以上相关工作经验/人数若干—

 

   营销总监
职位性质:全职 工作地区: 全国 招聘人数: 若干
工作经验:5-10 姻状状况: 不限 学 历:不限
薪资待遇:面议  职位有效期: 长期有效 计算机能力:精通

 

 

   岗位描述:
1、按照厨房正常操作程序改善操作流程,指导厨房工作人员出品标准化;
2、根据厨房现有动线确定生产工艺、新品研发及菜肴制作流程,并形成SOP标准,指导后厨执行;
3、针对后厨操作员进行产品流程培训,并监督操作流程执行情况;
4、与研发部门、采购部门、运营部门和质监部门合作,确定产品研发、原料采购和产品制作过程科学准确有效。
 

 

 

   岗位要求:
1、川湘:
清楚川湘菜各种菜肴制作流程,熟悉川湘菜渠道相关菜品配方量化转换过程;
2、广式:
清楚粤菜各种菜肴制作流程,熟悉粤菜渠道相关菜品配方量化转换过程;
3、轻餐饮:
清楚西式轻餐饮各种菜肴制作流程,熟悉西式轻餐饮渠道相关菜品配方量化转换过程;
 

 

  其他要求:
1、学历不限,有酒店及连锁餐饮企业工作经验;
2、5年以上行政总厨工作经验;
3、熟悉电脑一般软件操作;
4、良好的沟通能力和团队合作精神;
5、清楚食品工业化转换程序。

 

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