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通过酒店管理,提高酒店执行力

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新闻动态
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来源:
2019/08/16 14:03
【摘要】:
提高执行力靠管理有效的管理能够提高酒店的劳动效率,降低酒店的交易成本,使酒店的营业利润最大化,从而使酒店在竞争中赢得优势。执行力作为一种酒店管理理论,它从一个全新的角度来思考和分析酒店这个经济组织的运营特征,并将执行力与对客服务的联系视为酒店生存、发展的生命线。这里所将的管理包含了管理者及管理制度两层涵义。首先管理者要起到表率作用,身先士卒。比如要求员工不得在酒店区域抽烟,自己就绝对不能叼着香烟在员工面前吞云吐雾。其次要避免出台的各项管理制度和政策程序不严谨,导致朝令夕改。长此以往地喊“狼来了”,会造成员工心理上的漠然。第三管理制度本身的不合理,缺少针对性和可行性,或者过于繁琐都将成为执行力失败的罪魁祸首。所以在制定政策前,我们要充分考虑各个“结口”的配合问题,分析先进的管理理念与酒店现状间是否存在差距。提高执行力靠纪律任何一个组织目标的实现不是靠个人,而是取决于团队,团队的良好配合则需要一种严肃的组织纪律。酒店是半军事化管理的结构体系,层层负责、逐级管理。内部就好像是一部大型机器,要保证这部机器的正常运转,并保证机器所生产出优质合格的产品,就要求我们这部机器的发动机(老总)、传送带(管理人员),以及众多零部件(各部员工),能够树立遵章守纪的观念。作为一名酒店从业人员,服从是我们的天职。做好本职工作,讲究效率,及时完成所交予的任务,这些是没有任何借口可言的。所以为了提高执行力我们必须采取强硬措施,制定纪律,但这只不过是第一步,其后还要增加两方面内容,即规章实施和坚持,以明确的奖罚条例来约束我们的行为。来指导广大员工的行为意识和服务工作。提高执行力靠细节一项工作的成败不仅仅取决于计划,更在于细节的落实。“只有不到10%的有效建立起来的战略得到了有效的执行”;“70%企业失败的原因不是因为他们缺乏好的战略,而是缺乏有效的执行”。执行一个任务,光抓重点是不够的,必须从细小处入手,要让时针走得准,控制好秒针的运行才是关键。特别对于酒店行业,服务无大事,更多的是从细微处见真情,在细节上体现个性化的超值服务。因为发现客人枕头上的折痕,而主动在房间内增添一个枕头;从杯子的倾斜角度,判断出客人的饮料快喝完了,而主动上前为其续杯;一盘客人没有动过的菜肴,也是对我们服务人员的明显提示,主动询问客人的意见,是菜色不合口味,还是点单过量。这不但有利于我们及时改进服务,更助于在第一时间化解客人的不满情绪。酒店若想争取更多的回头客,让每一位客人都能乘兴而来,满意而归。这就要求所有的酒店员工从细节做起,将被动转为主动,脚踏实地,以真心、真诚的服务感动客人。提高执行力靠人才酒店的成功离不开员工创造性、积极性的发挥。酒店应为员工营造出一种和谐的家庭氛围,使员工能充分发表意见,积极参与管理。作为服务第一线的员工,他们比管理者更了解客人的需求和想法,也更能发现工作中存在的问题。管理者必须加强与员工的双向沟通,这才是制定正确决策的保证。总经理意见箱、总经理接待日、与总经理共进午餐等沟通方式已被酒店广泛采用。此外,让员工参与管理,可进一步激发员工的主观能动性,增强工作责任感,使他们更清楚得了解管理人员的要求和期望,从而做好服务工作。管理者可采取授权方式,把一部分决策权下放给员工,让他们可以根据实际情况对客人的问题做出迅速的反应,管理者做好督导与支持即可。为了达到计定的目标,酒店上下、左右都发挥出超强的执行能力,这样的团队才能坚如磐石,所向披靡。良好的执行力不同于简单的服从,只有120%的完成任务才算是把事情干成功,所以我们要创造性地去工作。抱着“积极参与,全力投入”的态度去做任何一件事情,不要企图用借口来掩盖存在的不足,将执行力落到实处,不断改善我们的工作,提高酒店的服务质量。

提高执行力靠管理

有效的管理能够提高酒店的劳动效率,降低酒店的交易成本,使酒店的营业利润最大化,从而使酒店在竞争中赢得优势。执行力作为一种酒店管理理论,它从一个全新的角度来思考和分析酒店这个经济组织的运营特征,并将执行力与对客服务的联系视为酒店生存、发展的生命线。

这里所将的管理包含了管理者及管理制度两层涵义。

首先管理者要起到表率作用,身先士卒。比如要求员工不得在酒店区域抽烟,自己就绝对不能叼着香烟在员工面前吞云吐雾。其次要避免出台的各项管理制度和政策程序不严谨,导致朝令夕改。长此以往地喊“狼来了”,会造成员工心理上的漠然。第三管理制度本身的不合理,缺少针对性和可行性,或者过于繁琐都将成为执行力失败的罪魁祸首。所以在制定政策前,我们要充分考虑各个“结口”的配合问题,分析先进的管理理念与酒店现状间是否存在差距。

提高执行力靠纪律

任何一个组织目标的实现不是靠个人,而是取决于团队,团队的良好配合则需要一种严肃的组织纪律。酒店是半军事化管理的结构体系,层层负责、逐级管理。内部就好像是一部大型机器,要保证这部机器的正常运转,并保证机器所生产出优质合格的产品,就要求我们这部机器的发动机(老总)、传送带(管理人员),以及众多零部件(各部员工),能够树立遵章守纪的观念。

作为一名酒店从业人员,服从是我们的天职。做好本职工作,讲究效率,及时完成所交予的任务,这些是没有任何借口可言的。所以为了提高执行力我们必须采取强硬措施,制定纪律,但这只不过是第一步,其后还要增加两方面内容,即规章实施和坚持,以明确的奖罚条例来约束我们的行为。来指导广大员工的行为意识和服务工作。

提高执行力靠细节

一项工作的成败不仅仅取决于计划,更在于细节的落实。“只有不到10%的有效建立起来的战略得到了有效的执行”;“70%企业失败的原因不是因为他们缺乏好的战略,而是缺乏有效的执行”。执行一个任务,光抓重点是不够的,必须从细小处入手,要让时针走得准,控制好秒针的运行才是关键。

特别对于酒店行业,服务无大事,更多的是从细微处见真情,在细节上体现个性化的超值服务。因为发现客人枕头上的折痕,而主动在房间内增添一个枕头;从杯子的倾斜角度,判断出客人的饮料快喝完了,而主动上前为其续杯;一盘客人没有动过的菜肴,也是对我们服务人员的明显提示,主动询问客人的意见,是菜色不合口味,还是点单过量。这不但有利于我们及时改进服务,更助于在第一时间化解客人的不满情绪。酒店若想争取更多的回头客,让每一位客人都能乘兴而来,满意而归。这就要求所有的酒店员工从细节做起,将被动转为主动,脚踏实地,以真心、真诚的服务感动客人。

提高执行力靠人才

酒店的成功离不开员工创造性、积极性的发挥。酒店应为员工营造出一种和谐的家庭氛围,使员工能充分发表意见,积极参与管理。作为服务第一线的员工,他们比管理者更了解客人的需求和想法,也更能发现工作中存在的问题。

管理者必须加强与员工的双向沟通,这才是制定正确决策的保证。总经理意见箱、总经理接待日、与总经理共进午餐等沟通方式已被酒店广泛采用。此外,让员工参与管理,可进一步激发员工的主观能动性,增强工作责任感,使他们更清楚得了解管理人员的要求和期望,从而做好服务工作。管理者可采取授权方式,把一部分决策权下放给员工,让他们可以根据实际情况对客人的问题做出迅速的反应,管理者做好督导与支持即可。为了达到计定的目标,酒店上下、左右都发挥出超强的执行能力,这样的团队才能坚如磐石,所向披靡。

良好的执行力不同于简单的服从,只有120%的完成任务才算是把事情干成功,所以我们要创造性地去工作。抱着“积极参与,全力投入”的态度去做任何一件事情,不要企图用借口来掩盖存在的不足,将执行力落到实处,不断改善我们的工作,提高酒店的服务质量。