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【餐饮资讯】餐饮行业如何又快又准招到合适的员工

分类:
行业动态
作者:
来源:
2019/12/19 15:56
【摘要】:

招人难,留人更难,已经成为餐饮行业的老大难。

为什么员工留不住呢?餐饮老板有没有什么留人妙招?

距离过年越来越近,餐饮行业逐渐升温,餐厅的生意呈现出一片繁荣的景象。但是在这个繁荣的现象后面,店长却面临着每年一“考”:年底员工离职高峰,人手不足的问题。

提前大半个月开始招聘,临近开业却一个都没招到,恶性循环,餐厅差点关门。费尽心思,为啥餐厅还是招不到人?

招人难一直以来都是餐饮行业存在的问题,尤其是餐饮小店。既没有品牌餐饮店规范的招聘模式和渠道,也没有专业的招聘人员。那么,小餐饮店怎样才能又快又精准地招到合适的员工呢?

1、门口贴招聘广告

适合在人流量大的街边店贴招聘广告,把工资,是否包吃包住写清楚,常有路过的人来问。但是如果是在很偏僻的没什么人的地方,用途不大

2、到附近要转让的店去问员工是否找工作

一般要转让的店门口也会贴店铺转让的告示,像是这种店员工也担心转让以后自己没有工作,所以常常在还没转让出去的时候就会去主动找工作了。所以当你去找想要转让的店铺问里面的员工是否要找新工作,多数都会积极响应,至少也会和你留个联系方式,所以这个方式还是比较有效的,但是就是需要多跑跑。

3、问附近外卖小哥有没有身边人找工作

外卖小哥是餐饮店经营中常常会遇到的人,这些小哥他们内部人员的流动性也是非常大的,常常送送外卖烦了可能又想换个工作,所以他们内部常有人私下聊说要找工作。再加上有的外卖小哥的老婆、父母等也是跟随他们来大城市生活的,很多没有信息渠道于是找不到工作,这时候如果你问了外卖小哥,相当于问了个消息通,如果需要的话可以承诺他找到人给他个大红包,那么外卖小哥会帮你到圈子里去问一问。

4、多进几个微信群

一般来说,餐饮人都会有很多微信群,多和餐饮同行交流,多进几个微信群,找到合适员工的几率也会更大。

找兼职,也可以联系附近的职高、大专等学校的学生会,会有一些专门的兼职QQ群和微信群。

5、适当增加短期工,多元化用工

根据很多餐饮老板反映,经常是餐厅需要招长工,但是来询问的都是兼职和短期工。

对于一般的餐饮小店来说,顾客对于服务的质量要求并不高。虽然长工有利于团队的稳定磨合,但是在缺人的时候,可以在操作简单的岗位使用兼职人员,关键岗位用长工,这样的话,既能省成本,也能保证餐厅的正常运营。

6、制定多劳多得的绩效工资

对于餐饮小店而言,要实现计件工资很难,但是给员工一种“多劳多得”的工作感受很重要。所以,餐饮小店把传统的死工资改为绩效工资,即底薪+绩效奖金+全勤奖。

店里生意好,员工就能有绩效奖金,一个月全勤不请事假,就能得全勤奖,奖金不需要很多,但却能提升员工的积极性。

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